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Articles avec #poulet - viande - poisson catégorie

Couscous à l' agneau - recette facile - cuisine marocaine



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Poulet Tandoori - آلدجاج تندوري

Bonjour,

D'habiture on poste les photos et puis la recette mais comme j'ai eu un souci de câble, je vous posterai la photo ultérieurment.

Une recette que j'aime beaucoup, ces ingrédients ne sont pas tout le temps disponibles, mais Imane link une des personnes ingénieuse et très active, nous donne sa recette à elle. Mais pour ceux qui habite Casa, vous pouvez trouver ces ingrédients à Benjdia.

Moi par défaut de ces ingrédients, j'ai utilisé ceux de Imane 

 

Ingrédients épices tandoori :

  • 1,5 càc bombée de paprika en poudre
  • 1 càc bombée de cumin moulu
  • 1 càc bombée de gingembre moulu
  • 1 càc bombée de coriandre moulu
  • 1 càc bombée d'ail poudre, à défaut 4 gousses d'ail en pommande
  • 1 càc sel

Ingrédients du poulet 

  • 1 poulet sans peau coupé en quatre, et bien entaillé jusqu'à l'os pour qu'il soit bien mariné
  • Jus d'un citron
  • 1 pot de Yaourt  nature (125 gr)
  • 1 càc bombée de gingembre frais râpé
  • 4 càs des épices tandoori

Préparation :

  • Dans un récipient, mélanger ingrédients tandoori avec le citron + yaourt + gingembre frais
  • Bien frotter le poulet avec la préparation, et laisser mariner toute une nuit.
  • Mettre les morceaux du poulet sur la grille du four
  • Une fois cuit, accompagner avec du riz selon votre préférence

 

Vous allez aimer, c'est sûr, car c'est une recette originale

 

 

 

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Nuggets de dinde hâchée à la vapeur et au four

 

 

Aujourd'hui venez partager avec moi une recette bien appréciée chez moi : nuggets de dinde hâchée, avant je la mettais directement au four jusqu'à ce que j'ai découvert chez une blogueuse la méthode de la vapeur :

 

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Ingrédients :

 

  • 500 g de dinde hâchée avec une échalotte
  • 1 oeuf battu en omelette
  • Ail
  • Poivre
  • Thym
  • Sel 

 

Panure :

  • Farine
  • 1 oeuf battu en omelette
  • Chapelure

 

Préparation :

 

  • Mélanger la dinde + oeuf + sel + ail en pommade + poivre + thym
  • Former des boudins et les mettre dans du papier sulfurisé et rouler
  • Mettre les boudins dans une couscoussière et laisser cuire à la vapeur pendant 20 mn (cette méthode je l'ai adoptée de chez une blogueuse)
  • Une fois cuits, couper les boudins en rondelles
  • Enrober de farine, puis mettre dans l'oeuf battu, ensuite dans la chapelure
  • Enfourner

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Bon appétit

 

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Poulet frit aux corn-flakes

 

Bonsoir, 

Un plat très apprécié chez moi, le poulet frit aux corn-flakes : ma très chère amie et soeur Hajja Malika m'a donné la recette. Ce n'est pas la première recette qu'elle m'offre et c'est sûr pas la dernière, à chaque fois que l'une de ses connaissances lui file une recette pour l'essai, elle me la passe et je suis toujours la première à essayer ces recettes : 

 

 

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Ingrédients :


  • Poulet sans la peau
  • Concentré de tomate
  • Moutarde
  • Sel
  • Poivre 
  • Sauce piquante ou Harissa
  • 4 clous de girofle ou (épices poulet GAYA, je n'en avais pas)
  • Vinaigre

 

Pour la friture :


  • Farine
  • Oeuf battu à la fourchette
  • Corn-flakes écrasés (les mettre dans un plastique, les écraser avec un rouleau)

 

Préparation :


  • Mélanger tous les ingrédients, ajouter le poulet sans la peau
  • Laisser mariner une nuit
  • Cuire le poulet à la vapeur
  • Mettre le poulet dans la farine, l'oeuf, puis dans les corn-flakes
  • Frire 
  • Servir chaud 

 

Bonne dégustation

 

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SEFFA MADFOUNA

 

Bonsoir tout le monde , je m'excuse pour ce retard à cause de mon travail , partageons ensemble ce délice .

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les ingrédients:

1 poulet couper en tranches

2 oignons émincées

2 gousses d'ail écrasés

1 càc de poivre

1 càc de gingembre

sel

1 càc de curcuma

quelques pestil de safran

2 càs de persil et coriandre ciselées

1 verre d'huile 

1càc de smen

1 kg de pattes cheveux d'anges

2 càs de beurre

150 g de sucre glace

un peu de canelle

préparation:

dans une cocotte , mettez les tranches de poulet , les épices , l'oignon , l'ail , l'huile, smen et le persil et coriandre ciselées , faire revenir quelques minutes , puis ajouter un verre d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorption du liquide .

dans un couscoussier mettez les cheveux d'anges déjà arroser d'huile et laisser quelques minutes pour absorber .

laisser cuire à découvert jusqu"à ce que la vapeur sorte abondamment à travers les pattes. puis verser dans un plat arroser d'eau fraiche et laisser absorber le liquide , puis on répéte l'opération 3 fois .

  la dernière , arroser du beurre fondue , puis ajouter le sucre glace .

dans un grand plat , mettez une couche des cheveux d'anges puis dresser les morceuax de poulet , puis les cheveux d'anges et décorer avec du canelle et de sucre glace .

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bonne dégustation.

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Emincés de dinde à la moutarde et à l'huile d'olive

 

Aujourd'hui, j'ai préparé un délicieux plat que mes enfants adorent : émincés de dinde à la mourtarde et à l'huile d'olive

 

Ingrédients :

 

  • 500 g d'émincés de dinde ou de poulet (juste pour mes deux enfants)
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1 càc moutarde
  • 1 càs vinaigre (j'en avais pas alors le jus d'un citron a fait l'affaire)
  • 1 càc rase gingembre
  • 1/2 càc poivre
  • 4 gousses d'ail (pour moi râpées)  
  • Feuilles de laurier (j'en ai mis 4, j'aime)
  • Sel
  • Noix de muscade râpée
  • 2 clous de girofle

 

Préparation :

  • La veille, mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur dans une boîte hermétique toute la nuit (sinon +/- 4 heures: de bon matin et ça sera prêt pour le déjeuner) 
  • Cuire les émincés de dinde dans une poêle
  • Une fois dorées servir chaud (j'ai accompagné ce plat avec des pommes de terre au four)


Vos enfants vont aimer

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