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Articles avec #quiches-pizzas catégorie

Quiche printanière

 

C'est le printemps, alors quiches, pizzas, tartes s'imposent. Je devais préparer une quiche, je me suis contentée de ce que j'avais à la maison comme ingrédients et j'ai préparé une quiche qui a plu à mon adorable famille: 

 

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1- Pâte : ma pâte de fond de tarte adoptée

  • 1 verre d'huile
  • 1 càs de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 1 sachet  de levure chimique (7g)
  • Une pincée de sel
  • Thym
  • Poivre
  • Sel
  • Farine dépend de la préparation liquide

 

2- Appareil:

  • 4 càs de crème fraîche
  • 4 càs de lait
  • 4 oeufs
  • Sel + poivre + noix de muscade
  • Fromage râpé

Préparation des légumes : ce que j'avais à la maison

 

  • Une poignée de petits pois + 4 petites pommes de terre coupées en petits morceaux cuits à la vapeur, le tout sautés dans un peu de beurre
  • Un blanc de poireau coupé en petit morceau + Un oignon hâché passés dans un peu d'huile, après ajouter 2 poivrons rouges + 1 poivron vert coupés en petits morceaux et laisser dorer
  • Enfin ajouter Persil + 2 gousses d'ail finement hâchés
  • Sel +  poivre

 

Préparation de la pâte:


  • Mélanger l'huile avec le sucre, y ajouter les oeufs, tout en continuant à mélanger puis ajouter le sel, poivre et thym. 
  • Verser un peu de farine avec la levure, puis progressivement la farine jusqu'à formation d'une pâte homogène, molle et qui ne colle pas, une pâte facile à manipuler.
  • Former une boule puis aplatir un peu la pâte à la main sur un plan de travail bien fariné, continuer à l'aplatir directement dans le moule déjà beurré et saupoudré de farine et piquer avec une fourchette
  • Fouetter légérement les oeufs, ajouter lait, la crème fraîche + sel + poivre + noix de muscade râpée + fromage, Ajouter les légumes
  • Verser le mélange dans le fond de la pâte
  • Enfourner dans un four préchauffé

 

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