Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #cake-gateau catégorie

Harcha de Bouchra

Bonsoir mes très chers (es)

Une absence pour force majeure, grand merci à ceux - celles qui m'ont laissé des commentaires, c'est un vrai soutien. Je reprends, mais timidement.

Ma reprise est grâce à une grande Dame, une personne qui a un potentiel imaginaire en relationnel. C'est ma fidèle Bouchra http://cuisinebouchra.over-blog.com/

Il m'a rendu visite hier, croyez moi, j'étais très émue et heureuse, j'ai gagné une vraie AMIE. Mon Dieu, il faut la connaître.

Sa visite m'a donné un pusch pour poster ma recette, disant sa recette : http://cuisinebouchra.over-blog.com/categorie-11084806.html, je l'ai préparée, délicieuse, ma famille a adoré, c'est ma fille qui a pris une photo, une très belle photo n'est ce pas ? 

01082012806

Voir les commentaires

CAKE RENVERSE A L'ANANAS ET AU NOIX - كيك مقلوب أناناس و الجوز

Bonjour,

Comme promis, la recette du cake renversé à l'ananas :

0401201224904012012257

 

 

Ingrédients :

 

Pâte cake

  • 200g beurre
  • 200 g sucre granule
  • 6 œufs entiers
  • Sel
  • 250 g farine blanche
  • 2 sachets de levure chimique (soit 14g)

 

Décoration :

  • Boîte d’ananas (rondelles), je n’avais qu’une boîte d’ananas en cube, mais cela ne m’empêchera pas de préparer le cake à l’ananas
  • 100 g sucre granule
  • 100 g de noix
  •   

Préparation :

 

  • Chauffer une poêle, y mettre 100 g sucre granule, quand le caramel prend couleur, y ajouter les rondelles d’ananas et laisser sur feu doux 6 mn et laisser refroidir
  • Beurrer un moule rond, mettre du papier aluminium juste sur le fond du moule à utiliser, beurrer le papier et mettre le moule dans le réfrigérateur

 

  • Bien mélanger le beurre avec le sucre
  • Ajouter les œufs, un par un, puis le sel
  • Ajouter la moitié de la farine, une fois mélangée ajouter l’autre moitié mélangée à la levure

 

  • Disposer l’ananas dans le fond du moule et y ajouter les noix; Garder le sirop et le mélanger au d'anans pour padigeonner le cake une fois cuit
  • Verser la préparation sur l’ananas et les noix et au four préalablement chauffé à 160°
  • Laisser cuire à peu près 25 mn
  • A l’aide d’un couteau vérifier la cuisson du cake
  • A l’aide d’un pinceau badigeonner du sirop de l’ananas
  • Renverser le cake sur une assiette (belle texture et aussi très bon!!)

 Bonne dégustation

 

 04012012253

 

Voir les commentaires

GATEAU FORET NOIR

 

Voir les commentaires

Meringues aux grains de sésame

18012011791-copie-1.jpg

 

Bonjour mes ami(es), aujourd'hui, j'ai préparé des meringues à ma façon avec des grains de sésame, la recette est facile et économique mais délicate à la cuisson:

 

Ingrédients :

 

  • 4 blancs d'oeufs à température ambiante
  • Un peu de sel
  • 250 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • grains de sésame (facultatif)

 

Vous pouvez congeler les blancs d'oeufs si vous n'avez utilisé que des jaunes, mais à condition, il faut les compter, ne faîtes pas comme j'ai oublié de le faire et je n'ai pas pu profiter des mes blancs qui sont au congélateur.

18012011790-copie-1.jpg

 

 

Préparation :

 

  • Battre avec un batteur électrique les blancs d'oeufs avec le sel à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit très ferme
  • Ajouter le sucre vanillé tout en battant
  • Ajouter progressivement le sucre tout en battant
  • Le mélange doit être ferme
  • Ajouter les grains de sésame si vous en avez et si vous aimez
  • Mettre du papier sulfurisé sur une plaque
  • A l'aide d'une poche à douille, disposer des tas (grands ou petits selon goût)
  • Enfourner à une température de 110° à 120° pendant 40 à 50 mn, surveiller la cuisson, les meringues ne doivent pas dorer
  • Eteindre le four et entrouvrir la porte, laisser dans le four pendant 15 à 20mn

 

18012011791-copie-1.jpg

 

Le look de mes meringues n'est pas tellement terrible on dirait des boules, car je les ai façonné rapidement, j'avais autre chose à faire, mais croyez-moi, c'était bon

 

 

Bonne dégustation

Voir les commentaires

Congolais

 

Aujourd'hui, j'ai préparé une recette très facile et rapide, spécialement pour toi Imane, fan de la noix de coco : link


Ingrédients :

 

  • 175 noix de coco râpée
  • 100 g de sucre granule
  • 1 oeuf

 

11012011726

 

Préparation :

 

  • Battre en omelette l'oeuf
  • Ajouter le sucre puis la noix de coco
  • Disposer 4 boules bien espacées dans une plaque couverte du papier sulfurisé huilé
  • Mettre au four préchauffé à 180° pour 10 à 15mn tout en surveillant la cuisson

 

11012011728

 

Ils sont délicieux, témoignage de ma voisine qui n'est pas tellement noix de coco et pourtant une fois qu'elle a goûté, elle a aimé, et je n'ai façonné que 4, le partage était la solution :

 

Bonne dégustation


 11012011730

 

Voir les commentaires

Madeleines aux amandes

 

Partagez avec moi ces madeleines légères et délicieuses, cette recette je l'avais depuis longtemps et je l'avais essayé d'un magazine :

 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 125 g de beurre coupé en petit morceau
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine blanche
  • 40 g de poudre d’amande
  • 2 càc d’eau de fleurs d’oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • Un peu de sel

 

07012011705

 

 

Préparation :

 

  • Mélanger la farine à la poudre d’amande et la levure et laisser de côté
  • Chauffer un récipient avec de l’eau bouillante, y mettre le beurre coupé et mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une crème homogène
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec fleur d’oranger + sucre en poudre + sucre vanillé
  • Une fois le mélange mousseux, ajouter le beurre en crème,
  • Battre en neige les blancs d’œuf avec le sel pas trop ferme
  • Ajouter au mélange œuf+sucre une cuillère de blanc en neige, une autre de farine+amande, c'est-à-dire en alternance.
  • Beurrer les moules à madeleines, qu'ils soient plus profonds que les miens, il seront plus grandes vos madeleines
  • Saupoudrez les moules de farine, avec une passoire si possible, retourner les pour enlever l'excès de farine
  • Remplir le 3/4 des moules à madeleines
  • Mettre dans un four préchauffé, 150° (cuisson +/- 15 mn), les madeleines doivent être dorées.

 

Bonne dégustation

07012011709

 

Voir les commentaires

Gâteau pour vous "Bonne année 2011"

 

Un gâteau que j'ai préparé spécialement pour vous souhaiter

une bonne et heureuse année 2011.

 

Un gâteau que j'ai préparé avec une pâte génoise facile et réussie. Cette pâte est la base de toutes mes recettes de gâteaux glacés, gâteaux crème, ...

 

Ingrédients :

 

  • 6 oeufs (7 pour moi, car j'avais des petits oeufs)
  • 1 bol de sucre granule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • Une pincée de sel
  • 1 bol de farine blanche
  • 1 sachet levure chimique
  • 1/2 petit verre d'eau chaude (bouillante)

 

 30122010675

 

 

Préparation :

 

  • Battre à grande vitesse oeufs + sucre + sachet sucre granule + sel
  • Une fois le mélange blanchi, ajouter farine + levure et battre 
  • Ensuite, ajouter eau chaude 
  • Mettre dans un moule (Vous pouvez utiliser un moule rectangulaire : 30/41)
  • Enfourner dans un four préchauffé

 

30122010676

 

Pour la garniture :


  • Un sirop pour arroser la pâte : Sucre + eau + sucre granule + jus d'orange, un sucre vanillé

 

  • Crème pâtissière : 1/2 l lait + 3 càs de poudre de crème pâtissièrè + 4 càs sucre granule + sel, vous pouvez ajouter qq gouttes d'arôme d'amande (vous pouvez préparer votre crème pâtissière avec : link ou link

 

  • Crème chantilly : 1 paquet de crème chantilly + 1/4 l lait  

 

  • Décor : amande  effilé + noix, sinon vermicelle de chocolat, selon goût ou dispo (moi j'avais ces ingrédients, je me suis contentée de préparer mon gâteau avec. A chaque fois, je fais le marché, j'achète un truc pour les futures recettes, comme ça ma recette est toujours économique) 

 

  • Couper la génoise en deux
  • Arroser le 1° morceau avec le sirop
  • Mettre la crème pâtissière sur le 1° morceau, vous pouvez ajouter des noix, ou amandes en poudre, des ananas, etc
  • Mettre le 2° morceau sur le 1° et arroser avec le sirop
  • Couvrir avec la crème chantilly et décorer avec des amandes effilés, des cerneaux de noix

 

All the best for you and your family. Happy New Year 2011.

Que cette année soit une année pleine de santé, bonheur et prospérité.

Que Dieu vous bénisse toutes et tous.

Ravie d'avoir fait votre connaissance grâce à ce blog

Ravie d'avoir eu cette chance de souhaiter à mes proches (amis, collègues, soeurs, ....) une bonne fin d'année.

 31122010679

 

 

Voir les commentaires