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Articles avec #biscuits catégorie

Biscuits aux épices

 

Aujourd'hui, je partage avec vous des biscuits aux épices très délicieux :

 

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Ingrédients :


  • 125 g de beurre ramolli
  • 80 g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 300 g de farine blanche (selon l'absorption)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc d'épices (Rass Hanoute)

 

Préparation :

 

  • Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème
  • Ajouter l'œuf
  • Incorporer la farine mélangée à la levure et aux épices
  • Former une pâte lisse à couvrir d'un film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant 30mn
  • Abaisser la pâte et découper à l'aide de l'emporte pièces
  • Poser dans une plaque couverte de papier sulfurisé
  • Enfourner 12 à 15 mn à 180 °C

 

Vous pouvez éventuellement saupoudrer de sucre glace, ou mettre un glaçage, ou les dévorer tels quels comme chez moi. Un vrai régal. 

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Gâteau au fenouil "Kaak Safi"

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Pour notre fête Achoura, j'ai préparé une recette que j'ai prise du blog de notre chère Sabah propriétaire du blog sousoukitchen, un blog magnigique dont je suis tombée amoureuse du premier coup, dès ma première visite.

Voilà la source des gâteaux au fenouil "kaak Safi"  http://sousoukitchen.over-blog.com/article-39960537.html. Ils ne sont pas aussi beaux que ceux de notre chère Sabah, mais pour le goût, je crois que je les ai bien réussis :

 

Ingrédients :

  • 1 kg de farine blanche
  • 470 huile de table
  • 460 g de sucre granule
  • 70 g de graines de sésame
  • Une pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 2 pc de fenouil (j'en avais pas)
  • 2 pc de graines d'anis
  • 2 pc de levure chimique (2 sachets pour moi)
  • 1 pc de levure boulangère
  • Eau tiède pour ramassage

 

Pour décoration : 

  • Dattes coupées en petits morceaux ou Pépites de chocolat (facultatif) : comme j'en avais pas, j'ai utilisé des raisins secs
  • 2 jaunes d'oeufs + Graines de sésame

 

Préparation : 

 

  • Mettre la farine dans un bol y ajouter huile + sucre + graines de sésame + oeuf + sel + anis + levure chimique + levure boulangère
  • Ramasser avec de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Former des petites boules, puis des boudins de 20 cm
  • Applatir le boudins, y mettre dattes coupées ou pépites de chocolat, j'avais des raisins secs et vous pouvez ne pas en mettre
  • Couper l'extrémité d'un bout avec le couteau pour pouvoir le souder à l'autre bout du boudin
  • Entailler les roulettes à l'aide des ciseaux, puis badigeonner d'oeuf
  • Mettre les roulettes dans un moule couvert de papier sulfirisé et au four.

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Et avec notre tradition de Achoura

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Marhaba

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Sablés piquants

 

 

L'une des recettes que j'ai promise à mes chers lecteurs et lectrices, à mes amies : sablés piquants :

 

 

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Ingrédients

 

  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 2 carrés de fromage (kiri)
  • 1/4 càc poivre noir
  • 1 càc sauce piquante (pour moi harissa fait maison)
  • 1/4 càc sel
  • 1/2 càc levure chimique
  • Farine selon l'absorption (à peu près 250 g)

 

Préparation :

 

  • Mélanger le beurre avec le fromage
  • Mélanger l'oeuf + poivre + harissa + sel, l'ajouter à la 1ère préparation
  • Ajouter farine mélangée à la levure, continuer à ajouter la farine progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et qui ne colle pas
  • Fariner une table de travail, aplatir la boule,
  • Utiliser une emporte pièces (pour moi des grandes formes, comme je suis fatiguée ces dernier temps d'ailleurs vous l'avez remarqué dans mes courts commentaires, le retard dans la publication, mais je visite chaque jour comme promis à mes ami (es) bloggeurs (ses)
  • Enfourner

 

j'espère que ça vous plait

 

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Biscuits au chocolat

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Bonjour mes chers (es), aujourd'hui, je prépare un biscuit que j'ai piqué de chez Blog Sanfoura "Passiondecuisine", un blog de ma très chère amie Imane, c'est un efffort extraordinaire, je dirai un exploit avec des belles recettes, je vous invite à le consulter, Il est rédigé en arabe: http://passiondecuisine.over-blog.com/

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 3 verres d'huile (150ml  x 3)
  • 3 verres de sucre granule (125 g x 3)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 sachets de levure chimique
  • Farine selon absorption

 

 

Enrobage :


  • 1/2 litre de lait chaud
  • 2 paquets de cacao (100 g x 2)
  • Noix de coco

 

 

Préparation :

 

  • Mélanger oeufs + huile + sucre + sucre vanillé
  • Ajouter la levure mélangée avec une quantité de farine
  • Ajouter au fur et à mesure la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 
  • Façonner des petits doigts (j'ai formé des moyens, j'étais pressée comme d'habitude)
  • Disposer les doigts bien espacés dans une plaque huilée
  • Enfourner
  • Mettre les doigts cuits dans la préparation lait + cacao
  • Saupoudrer de noix de coco

 

Un régal selon mon mari : bonne dégustation 

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gâteau à la semoule "Harcha gâteau"

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Chers (es), j'ai envie de partager avec vous une recette très facile, économique et encore une fois rapide à confectionner, Hacha gâteau. En princpe c'est une recette utilisée avec un dosage à base du verre "Al Anba", moi j'avais envie juste d'un petit peu, et là je me suis référée au blog de ma très chère amie et mon inspiratrice Imane "Blog Amounamazyouna", un blog à honorer : link

 

Ingrédients : 

 

  • 250 g de semoule fine 
  • 40 g de farine
  • 1 sachet de levure 
  • 1 peu de levure boulangère
  • 60 g de sucre semoule
  • 75 ml d'huile 
  • 75 ml d'eau
  • Un peu de grains d'anis
  • Sel
  • Pour saupoudrer grosse semoule

 

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Préparation :

 

  • Mélanger tous les ingrédients
  • Laisser reposer 15 mn
  • Façonner des petites boules (selon votre goût)
  • Mettre un côté dans la grosse semoule
  • Disposer bien séparées dans une plaque couverte du papier sulfurisé
  • Et oup au four préchauffé

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Sablés bretons

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A mes chers (es) 

 

Je prépare quelques sablés bretons et je vous invite à prendre un thé avec moi, j'en serai vraiment enchantée :

Ingrédients :

  • 250 g de farine blanche
  • 100 g de sucre glace (j'avais du sucre granule, je l'ai mélangé à une càs de maizena et oup mixé au blender), j'ai piqué cette astuce chez ma chère et  adorable amie Bouchra, son blog est vraiment à consulter :  http://cuisinebouchra.over-blog.com/
  • 125 g de beurre ramolli 
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé (j’ai mis l’extrait de vanille)
  • Une pincée de sel (j’en mets presque dans toutes les pâtisseries)
  • Pour la dorure : 1 jaune d’œuf + vinaigre

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Préparation:


  • Dans un bol, mettre la farine et former un puits, y mettre tous les ingrédients, bien malaxer

  • Former une boule, la mettre dans un torchon humide et au réfrigérateur pour 1 heure

  • Sur une table bien farinée, aplatir la boule

  • Avec un verre ou une emporte pièces ronde, détailler les sablés

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  • Disposer les sablés dans une plaque couverte de papier sulfurisé

  • Badigeonner du jaune d’œuf mélangé au vinaigre

  • Avec une fourchette, décorer les sablés

  • Mettre dans un four préchauffé (180°) pendant 15 mn

 

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  • Bien surveiller la dorure

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Bonne dégustation 

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Je suis u

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Cookies aux pépites de chocolat et raisins sec

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Bonsoir, j'avais envie de quelques cookies, alors j'ai utilisé les ingrédients suivants :

 

 

Ingrédients:

 

  • 125 margarine ramolli
  • 125 de sucre granulé
  • 1 oeuf battu
  • Extrait de praliné (facultatif)
  • Sel
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 càs de poudre de cacao (facultatif)
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 50 g de raisins secs

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Préparation :

 

  • Mettre en pommade le beurre
  • Ajouter le sucre granulé et bien mélanger
  • Ajouter l'oeuf battu avec le sel
  • Ajouter la farine mélangée à la levure et à la poudre de cacao
  • Former une boule et laisser reposer 5mn
  • Ajouter par la suite les pépites de chocolat + les raisins secs
  • Façonner des petites boules bien espacées et aplatir un petit peu
  • et au four préchauffé "180°" pendant 15 à 20 mn

 

Avec goût praline et raisins, c'est bon

 

Bonne dégustation

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Gâteau aux noix de coco

 

Gâteaux aux noix de coco râpé. Une recette de Rachida Amhaouche.

 

Ingrédients :

 

Verre = 150 ml

  • 1 petit verre de noix de coco râpé
  • 1 petit verre sucre glace
  • 1 petit verre d'huile
  • 2 oeufs
  • 400 g farine blanche
  • 1 sachet de levure chimique

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Préparation :

 

  • Mélanger noix de coco, sucre glace, oeufs et huile
  • Ajouter la farine mélangée à la levure
  • Bien mélanger pour avoir une pâte homogène et molle
  • Confectionner des petites boules (dimension noix, moi j'ai fait des grosses comme j'étais pressée)
  • Saupoudrer de sucre glace
  • Mettre dans un moule huilé
  • Aplatir à la fourchette

 

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Avec un verre de thé et entre amies, régalez-vous:

 

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