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Gâteau au fenouil "Kaak Safi"

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Pour notre fête Achoura, j'ai préparé une recette que j'ai prise du blog de notre chère Sabah propriétaire du blog sousoukitchen, un blog magnigique dont je suis tombée amoureuse du premier coup, dès ma première visite.

Voilà la source des gâteaux au fenouil "kaak Safi"  http://sousoukitchen.over-blog.com/article-39960537.html. Ils ne sont pas aussi beaux que ceux de notre chère Sabah, mais pour le goût, je crois que je les ai bien réussis :

 

Ingrédients :

  • 1 kg de farine blanche
  • 470 huile de table
  • 460 g de sucre granule
  • 70 g de graines de sésame
  • Une pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 2 pc de fenouil (j'en avais pas)
  • 2 pc de graines d'anis
  • 2 pc de levure chimique (2 sachets pour moi)
  • 1 pc de levure boulangère
  • Eau tiède pour ramassage

 

Pour décoration : 

  • Dattes coupées en petits morceaux ou Pépites de chocolat (facultatif) : comme j'en avais pas, j'ai utilisé des raisins secs
  • 2 jaunes d'oeufs + Graines de sésame

 

Préparation : 

 

  • Mettre la farine dans un bol y ajouter huile + sucre + graines de sésame + oeuf + sel + anis + levure chimique + levure boulangère
  • Ramasser avec de l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Former des petites boules, puis des boudins de 20 cm
  • Applatir le boudins, y mettre dattes coupées ou pépites de chocolat, j'avais des raisins secs et vous pouvez ne pas en mettre
  • Couper l'extrémité d'un bout avec le couteau pour pouvoir le souder à l'autre bout du boudin
  • Entailler les roulettes à l'aide des ciseaux, puis badigeonner d'oeuf
  • Mettre les roulettes dans un moule couvert de papier sulfirisé et au four.

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Et avec notre tradition de Achoura

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Marhaba

MAMATI 17/11/2012 09:29


machalah se sont mes preferer merci pour le partage

jesscuisine 29/12/2011 12:54


Bonjour,


J'adore ses gateaux, moi c est ceux d Oujda (mon mari est de la bas) donc ja i gouter les délices de ma belle mère. Avec un peu de Nutella, ou a tremper tout simplement dans le thé un délice.
Super blog bravo.
Au plaisir de te voir sur le mien.
A bientot
Jessica

Fatima 29/12/2011 23:04



Bonsoir Jessica,


honorée de ta visite. Avec la Nutella c'est sûr un vrai délice.


Très bonne soirée et à très bientôt!



EmilieRD 28/12/2011 14:42


Miam, ca doit être délicieux!

Top Saveurs 16/12/2011 18:31


coucou mon passage pour 1 pt coucou, ici la tempête je te dis pas^-^

Linda & Picasso ::0079::0071:: 14/12/2011 17:18


gros bisous sous un vrai déluge la météo ici brrrr et il annonce neige pour ce we





 


bisous

Fatima 14/12/2011 20:35



c'est ça peut être pour le Noel extra !