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Congolais

 

Aujourd'hui, j'ai préparé une recette très facile et rapide, spécialement pour toi Imane, fan de la noix de coco : link


Ingrédients :

 

  • 175 noix de coco râpée
  • 100 g de sucre granule
  • 1 oeuf

 

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Préparation :

 

  • Battre en omelette l'oeuf
  • Ajouter le sucre puis la noix de coco
  • Disposer 4 boules bien espacées dans une plaque couverte du papier sulfurisé huilé
  • Mettre au four préchauffé à 180° pour 10 à 15mn tout en surveillant la cuisson

 

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Ils sont délicieux, témoignage de ma voisine qui n'est pas tellement noix de coco et pourtant une fois qu'elle a goûté, elle a aimé, et je n'ai façonné que 4, le partage était la solution :

 

Bonne dégustation


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Madeleines aux amandes

 

Partagez avec moi ces madeleines légères et délicieuses, cette recette je l'avais depuis longtemps et je l'avais essayé d'un magazine :

 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 125 g de beurre coupé en petit morceau
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine blanche
  • 40 g de poudre d’amande
  • 2 càc d’eau de fleurs d’oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • Un peu de sel

 

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Préparation :

 

  • Mélanger la farine à la poudre d’amande et la levure et laisser de côté
  • Chauffer un récipient avec de l’eau bouillante, y mettre le beurre coupé et mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une crème homogène
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec fleur d’oranger + sucre en poudre + sucre vanillé
  • Une fois le mélange mousseux, ajouter le beurre en crème,
  • Battre en neige les blancs d’œuf avec le sel pas trop ferme
  • Ajouter au mélange œuf+sucre une cuillère de blanc en neige, une autre de farine+amande, c'est-à-dire en alternance.
  • Beurrer les moules à madeleines, qu'ils soient plus profonds que les miens, il seront plus grandes vos madeleines
  • Saupoudrez les moules de farine, avec une passoire si possible, retourner les pour enlever l'excès de farine
  • Remplir le 3/4 des moules à madeleines
  • Mettre dans un four préchauffé, 150° (cuisson +/- 15 mn), les madeleines doivent être dorées.

 

Bonne dégustation

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Concours de tablier de cuisine

 

tablier de cuisine

Voir le link de Melissami organisatrice du concours :
Voir la règle du jeu : link

Bonjour tout le monde. Je participe moi aussi juste pour le plaisir, non pour vous concurrencer "why not" et c'est légitime, n'est ce pas? Mais avec mes deux tabliers, vous croyez que je vais gagner, il ne faut jamais perdre espoir 

 

Je voudrais partager avec vous un amour d'un tablier qui a presque 19 ans de service, et oui, l'âge de ma trés chère fille lalla Zineb qui porte le nom de ma très chère mère que Dieu lui donne santé. Par amour à ma mère et surtout cette maman adorable, j'ai appelé mon premier né ZINEB. 

 

J'en ai eu des tabliers avec différents motifs, j'en ai d'autres, mais celui là je le conserverai pour toujours inchaallah!!!

 

Voilà mon tablier avec 19 ans d'ancienneté : il mérite quand même une toute petite médaille , un mot gentil fera l'affaire :


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Je participe aussi avec le tablier que j'utilise une fois que j'ai terminé le travail de la cuisine, à la réception de mes invités en leur servant les plats. Et je m'en débarasse une fois à table.

 

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Merci Melissami pour cet amusant et agréable concours.


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Gaufres

 

Aujourd’hui , vous partagerez avec moi une recette facile et que mes enfants aiment beaucoup, les vôtres le seront aussi : Les gaufres

 

Ingrédients :

 

  • 4 jaunes d’ œuf + 4 blancs montés en neige
  • 2 càs de sucre
  • 170 g de beurre fondu
  • 300 g de farine blanche
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Zeste d’un citron

 

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Préparation :

 

  • Battre les  jaunes d’œuf + sucre + sucre vanillé + zeste de citron,
  • Ajouter le beurre fondu
  • Ajouter la farine mélangée à la levure 
  • Battre en neige les blancs d'oeuf + sel, puis les ajouter au premier mélange en utilisant une spatule en bois « du bas en haut » 
  • Commencer à cuire dans un appareil à gaufres
  •  Servir les gaufres chauds avec du chocolat fondu ou de la confiture, ou juste saupoudrer de sucre glace, selon le goût

 

Bonne dégustation

 

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Bienfaits du citron

Permettez moi de partager avec vous cette impotante information que j'ai reçu via email :

Les bienfaits multiples du citron pour notre santé !

 

 

Le citron est un fruit extraordinaire que nous devons aux Arabes, qui l'ont eux-mêmes importé du Cachemire. Selon son lieu et sa date de récolte, le jus de citron peut contenir de 20 à 70 mg de vitamine C pour 100 g. En gros, 1/2 citron ou jus de citron correspondra à 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine C. Avec le kiwi et l'orange, il est le fruit qui en contient le plus.

Il contient également des vitamines A, B, B2, B3 et PP, des sels minéraux et oligo-éléments, du calcium, du fer, du silice et du phosphore. Le citron, idéal contre la fatigue et le froid, facilitera nos efforts musculaires. L'acide citrique qu'il contient facilitera l'élimination des toxines et améliorera notre fonctionnement rénal. Mais pas seulement, il "décrassera" nos vaisseaux sanguins et soulagera les coeurs fatigués.

Ses propriétés diurétiques permettront de lutter contre l'arthritisme, l'aérophagie, la goutte, l'hypertension, les lithiases urinaires et biliaires. Il se révélera efficace pour dégorger le foie (les drogués connaissent tous le "truc" du citron en cas d'overdose). Le citron est un puissant bactéricide, c'est un antiseptique reconnu et un bon astringent. Une goutte sur la muqueuse nasale en cas de rhume sera très efficace.

Rafraîchissantes, les citronnades sont précieuses en cas de forte chaleur, et sur les dents, le citron les fera blanchir. On murmure même que le citron vert ferait maigrir... Plus étonnant encore, le citron peut être transformé en... batterie électrique ! Sur cette page, vous trouverez des conseils sur comment bien le choisir, comment l'accommoder en cuisine, etc.

Pour les novices, voici quelques astuces à base de citron trouvées sur le site Embellys.com :

Afin de se débarrassez des fourmis, placez un citron moisi dans leurs endroits de passage.

  • Les épluchures de citron séché enfermées dans une gaze se révèlent une efficace anti-mite.
  • Contre les maux de gorge, faites des gargarismes avec un verre d'eau tiède additionné de jus de citron. Vous pouvez aussi appliquer des compresses de jus de citron légèrement salées sur votre gorge.
  • Contre les maux de tête, appliquez des rondelles de citron sur les tempes.
  • Contre les aphtes, faites des bains de bouche avec du jus de citron et du miel dilués dans de l'eau.
  • En cas de piqure d'insecte, appliquez une rondelle de citron pour apaiser.
  • Afin d'éviter les engelures, frictionnez vos mains et/ou vos pieds avec du jus de citron.
  • Afin d'éviter à vos fruits et légumes de noircir, appliquez un peu jus de citron dès que vous les avez coupés.
  • Pour désodoriser vos mains après avoir coupé de l'ail, cuisiné du poisson... frottez vos mains avec la chair d'un demi-citron.
  • Les bijoux en argent peuvent être nettoyés avec une rondelle de citron, rincez et passez une peau de chamois.
  • Le jus de citron est excellent pour les personnes fatiguées, les convalescents et les enfants pendant la croissance.
  • Pour obtenir un jus de fruits rafraichissant et facilitant la digestion, pressez deux citrons, pilez quelques feuilles de menthe, ajoutez de l'eau gazeuse et agitez bien.

Merci Seigneur pour ce fruit magnifique !

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Lasagne avec dinde hachée

 

J'allais préparer un plat pour le Déjeuner, mais ma chère famille "mari et mes deux enfants" a réclamé une lasagne, voilà ce que j'ai préparé avec ce que j'avais à ma portée

 

Pour 3 lasagnes (j'en ai pas fait pour moi, j'avais envie d'autre chose) 

 

Ingrédients :


  • Un paquet de pâte pour lasagne (500 g), il me reste quelques unes 
  • 500 g de dinde hachée
  • Oignon coupé en petit morceau
  • Persil & coriandre finement ciselés
  • 2 càs d'huile de table
  • 3 gousses d'ail râpé
  • 5 tomates épluchées et coupées en petits morceaux
  • 2 càs de Concentré de tomate
  • 1 càc de piment doux
  • 1/2 càc de poivre
  • 1/2 càc de gingembre
  • 1 càc de thym en poudre
  • Sel
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Fromage râpée


  • Sauce béchamel : 2 càs beurre + 2 càs farine blanche + 1/2 l lait + sel + poivre + noix de muscade

 

Préparation :

 

Sauce bolognaise:


  • Mettre de l'huile de table dans une poêle, 
  • Sauter l'oignon, ajouter sel, tomates, ail, persil & coriandre, poivre, gingembre, piment doux, concentré de tomate, puis ajouter la dinde hachée,
  • A la fin, ajouter l'huile d'olive + thym

 

Sauce béchamel:


  • Sur feu doux faire fondre beurre, ajouter farine
  • Ajouter lait + sel + poivre
  • Une fois le mélange devient épais, ajouter noix de muscade et mettre hors du feu

 

Pâte à lasagne:


  • Faire cuire pâte de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 7 à 8 mn

 

Phase finale :

 

  • Beurrer un moule pour lasagne
  • Mettre une pâte à lasagne
  • Ajouter 3 càs de sauce bolognaise
  • Ajouter 2 càs de sauce béchamel
  • Ajouter un peu de fromage râpé 
  • Refaire la même opération
  • A la fin, sur la dernière pâte à lasagne, ajouter sauce béchamel puis parsemer de fromage
  • Enfourner dans un four préchauffé, couvrir le dessus du moule par une plaque ou du papier aluminium pour que le fromage ne brûle pas et laisser cuire pendant 30 mn.

 

 

Dans cette recette, j'ai utilisé beaucoup de fromage comme j'en avais assez, mais quand j'ai seulement un peu de fromage, je mets un peu dans la sauce béchamel (je me contente d'une couche de sauce béchamel + une couche sauce bolognaise et je ne met du fromage que sur la dernière couche de lasagne)


 

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Bon appétit

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Gâteau pour vous "Bonne année 2011"

 

Un gâteau que j'ai préparé spécialement pour vous souhaiter

une bonne et heureuse année 2011.

 

Un gâteau que j'ai préparé avec une pâte génoise facile et réussie. Cette pâte est la base de toutes mes recettes de gâteaux glacés, gâteaux crème, ...

 

Ingrédients :

 

  • 6 oeufs (7 pour moi, car j'avais des petits oeufs)
  • 1 bol de sucre granule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • Une pincée de sel
  • 1 bol de farine blanche
  • 1 sachet levure chimique
  • 1/2 petit verre d'eau chaude (bouillante)

 

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Préparation :

 

  • Battre à grande vitesse oeufs + sucre + sachet sucre granule + sel
  • Une fois le mélange blanchi, ajouter farine + levure et battre 
  • Ensuite, ajouter eau chaude 
  • Mettre dans un moule (Vous pouvez utiliser un moule rectangulaire : 30/41)
  • Enfourner dans un four préchauffé

 

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Pour la garniture :


  • Un sirop pour arroser la pâte : Sucre + eau + sucre granule + jus d'orange, un sucre vanillé

 

  • Crème pâtissière : 1/2 l lait + 3 càs de poudre de crème pâtissièrè + 4 càs sucre granule + sel, vous pouvez ajouter qq gouttes d'arôme d'amande (vous pouvez préparer votre crème pâtissière avec : link ou link

 

  • Crème chantilly : 1 paquet de crème chantilly + 1/4 l lait  

 

  • Décor : amande  effilé + noix, sinon vermicelle de chocolat, selon goût ou dispo (moi j'avais ces ingrédients, je me suis contentée de préparer mon gâteau avec. A chaque fois, je fais le marché, j'achète un truc pour les futures recettes, comme ça ma recette est toujours économique) 

 

  • Couper la génoise en deux
  • Arroser le 1° morceau avec le sirop
  • Mettre la crème pâtissière sur le 1° morceau, vous pouvez ajouter des noix, ou amandes en poudre, des ananas, etc
  • Mettre le 2° morceau sur le 1° et arroser avec le sirop
  • Couvrir avec la crème chantilly et décorer avec des amandes effilés, des cerneaux de noix

 

All the best for you and your family. Happy New Year 2011.

Que cette année soit une année pleine de santé, bonheur et prospérité.

Que Dieu vous bénisse toutes et tous.

Ravie d'avoir fait votre connaissance grâce à ce blog

Ravie d'avoir eu cette chance de souhaiter à mes proches (amis, collègues, soeurs, ....) une bonne fin d'année.

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Joyeux anniversaire Bouchra

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Brioches aux olives

 

Des brioches aux olives noires et blanches, délicieuses  !!

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de farine blanche
  • 3 càs de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 càs de lait en poudre
  • 1 càs sucre granule  
  • 2 oeufs
  • 3 càs huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 500 ml lait
  • 150 g de beurre ramolli
  • 4 gousses d'ail râpées ou en pommade
  • Persil + coriandre finement hachés
  • Olives blancs et noirs
  • Un peu de thym

      Pour badigeonner : jaune d'oeuf + vinaigre + Grains de sésame

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Préparation :

 

  • Mélanger avec le lait : Farine + Levure boulangère + Levure chimique + Lait en poudre + Sucre granule + 2 oeufs + Sel + Poivre + huile d'olive, bien pétrir
  • Ajouter le beurre et bien pétrir
  • Laisser doubler de volume
  • Ajouter : Olives + Ail + Thym + Persil + coriandre, bien mélanger
  • Laisser doubler de volume
  • Former des boules (petites ou grosses, selon goût)
  • Disposer les boules dans une plaque beurrée
  • Laisser doubler de volume
  • Badigeonner avec jaune d'oeuf + vinaigre + grain de sésame
  • Laisser doubler de volume le temps de préchauffer le four
  • Puis enfourner

 

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La photo finale n'apparaît pas, je la publierai plus tard, comme j'ai un problème d'appareil photo, je n'arrive pas à l'extraire.

Ne croyez surtout pas que j'ai brûlé mes brioches, bien au contraire, elles avaient un beau look et étaient délicieuses pour ne pas dire trés.

 

Voilà, photo comme promis :

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Emincés de dinde à la moutarde et à l'huile d'olive

 

Aujourd'hui, j'ai préparé un délicieux plat que mes enfants adorent : émincés de dinde à la mourtarde et à l'huile d'olive

 

Ingrédients :

 

  • 500 g d'émincés de dinde ou de poulet (juste pour mes deux enfants)
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1 càc moutarde
  • 1 càs vinaigre (j'en avais pas alors le jus d'un citron a fait l'affaire)
  • 1 càc rase gingembre
  • 1/2 càc poivre
  • 4 gousses d'ail (pour moi râpées)  
  • Feuilles de laurier (j'en ai mis 4, j'aime)
  • Sel
  • Noix de muscade râpée
  • 2 clous de girofle

 

Préparation :

  • La veille, mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur dans une boîte hermétique toute la nuit (sinon +/- 4 heures: de bon matin et ça sera prêt pour le déjeuner) 
  • Cuire les émincés de dinde dans une poêle
  • Une fois dorées servir chaud (j'ai accompagné ce plat avec des pommes de terre au four)


Vos enfants vont aimer

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